Solch ein Wein harmoniert hervorragend mit feinen Fischgerichten (pochierter Steinbutt, gebratene Dorade), Meeresfrüchten (Jakobsmuscheln), hellen Saucen, Zitrus-betonten Salaten und milden bis halbfesten Käsen (Pecorino giovane, Ricotta salata). Durch die leichte Kandiertfrucht-Note eignen sich auch asiatische Gerichte mit Ingwer und Koriander. Bei toskanischer Küche passen gekochte Gemüse, leichte Pasta mit Zitronen- oder Butter-Sauce sowie gegrilltes Gemüse sehr gut.