Ein Premier Cru aus Chassagne-Montrachet bezeichnet eine einzelne, klassifizierte Lage innerhalb der Appellation Burgund/Côte d'Or, die für besonders gute Bodenverhältnisse und Reifepotenzial steht. Typisch sind fein strukturierte Chardonnay-Weine mit ausgeprägter Mineralität, Kernobst- und Zitrusaromen sowie oft dezentem Holzton. Produzenten wie Pierre Girardin arbeiten in der Regel lageorientiert; der Name des Erzeugers ist für Sammler und Genießer ein wichtiges Qualitätsmerkmal, weil er Herkunft, Weinbereitung und Abfüllung dokumentiert.