Die meisten leichten, frischen Rosés sind am besten jung und aromatisch innerhalb von 1–3 Jahren trinkreif. Strukturierte Rosés mit höherer Phenolstruktur, Rebsorten mit mehr Tannin oder besonderem Ausbau (Holz, lange Maischestandzeit) können 3–6 Jahre oder länger profitieren. Bei Plavac-basierenden Rosés ist wegen der natürlichen Struktur mit etwas mehr Lagerpotenzial zu rechnen. Regel: Säure und Fruchtintegration beobachten; fallende Frische und hellere Farbe sind Zeichen, dass der Höhepunkt überschritten ist.