Vor dem Kauf oder Öffnen prüfen Sie Ullage (Füllstand) — ideal sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN); Top Shoulder (TS) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein, niedrigere Stände sind kritisch. Kontrollieren Sie den Korkzustand auf Verschiebung, Risse oder Rückstände und achten Sie auf saubere Etiketten als Indikator guter Provenienz. Lagern Sie gereifte Weine kühl (ca. 10–14 °C), dunkel, vibrationsfrei und mit konstanter Luftfeuchte; vor dem Servieren 20–30 Minuten dekantieren, falls sediment sichtbar ist oder der Wein sehr gereift riecht.