Junge Rioja-Weißweine wie Iraun 2023 überzeugen durch lebendige Säure und frische Frucht — ideale Begleiter sind Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, helle Pastagerichte mit Kräutern, Tapas und gereifte Ziegenkäse. Bei stärker im Holz ausgebauten Blancos eignen sich auch gebratene Geflügelgerichte oder Pilz-Zubereitungen; Serviertemperaturen um 8–12 °C heben Frische und Aromatik hervor.