Beaucastel ist bekannt für eine traditionelle Zusammensetzung, die viele der in Chateauneuf-du-Pape zugelassenen Rebsorten nutzt — darunter Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Counoise und Vaccarèse. Mourvèdre nimmt bei Beaucastel oft eine dominierende Rolle ein: sie liefert Struktur, dunkle Frucht und lagerfähige Tannine. Grenache steuert Wärme und rote Fruchtnoten bei, Syrah konzentrierte Farbe und Würze; das Zusammenspiel dieser Sorten ist typisch für die große Stilistik des Weinguts.