Optimal sind konstante 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkle, vibrationsfreie Lagerung und liegende Flaschenposition, damit der Korken feucht bleibt. Magnumflaschen profitieren von konstanter Temperatur und reifen häufig gleichmäßiger als Standardflaschen. Kellerei Terlan und ähnliche Produzenten empfehlen für flaschenlagerfähige Weine längere, kontrollierte Kellerreife; Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung sollten vermieden werden.