Gute Premier-Cru-Burgunder können je nach Jahrgang und Ausprägung 10–30+ Jahre reifen. Namen wie Domaine Georges Mugneret-Gibourg oder Domaine de la Romanée-Conti erzielen auf dem Sekundärmarkt oft stabilere Preise als regionale Appellationen, bleiben aber volatil gegenüber Grand Cru. Für Sammler gilt: Provenienz, Lagerbedingungen, Füllstand und Jahrgangsqualität bestimmen Rendite und Trinkreife deutlich stärker als der reine Herstellername.