Kritiker und Publikationen wie Robert Parker (The Wine Advocate), James Suckling, Jancis Robinson, Vinous oder lokale deutsche Fachkritiker beeinflussen Nachfrage und Preis. Bei deutschen Spitzenrieslingen achten Sammler zudem auf Bewertungen in spezialisierten Magazinen und auf Verkostungsnoten, die Informationen zu Lagerfähigkeit und Trinkreife liefern. Wichtig ist, Kritiken im Kontext zu lesen: Jahrgangscharaktere und persönliche Präferenzen spielen eine Rolle.