Wie degustiert man ein Kabinett richtig und welche Speisen passen besonders gut dazu
Serviertemperatur 8–10 °C, zuerst optisch (Klarheit, Farbe), dann Nase (feine Frucht, florale Noten) und schließlich Gaumen (Säure, Balance, Nachhall). Kabinett-Weine passen hervorragend zu leichteren Speisen: Meeresfrüchte, Sushi, Geflügel, asiatische Küche mit milder Schärfe sowie zu frischem Ziegenkäse oder leichten Desserts. Die feine Säure macht Kabinett zu vielseitigen Begleitern.
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