GG steht für Großes Gewächs – die Spitzenkategorie trockener Spitzenlagen innerhalb des VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). GG-Weine stammen aus streng selektierten Einzellagen und werden meist später gelesen, mit dichterem Fruchtkern, höherer Mineralität und ausgeprägter Säurestruktur. Solche Weine, etwa vergleichbar mit Top-Rieslingen von Weingut Egon Müller, Joh. Jos. Prüm oder Weingut Keller, haben ein erhebliches Alters- und Lagerpotenzial: viele Spitzen-GG-Rieslinge reifen 10–30 Jahre und entwickeln komplexe tertiary-Noten.