Spitzen-Rieslinge aus Großen Lagen (GG) zeigen typischerweise drei Entwicklungsphasen: Jugend (frische Frucht und lebendige Säure) 1–8 Jahre, Entwicklungsphase (komplexere Mineralität, reife Frucht) 8–20 Jahre und späte Reife (tertiäre Aromen, Petrolnoten) 20+ Jahre. Exaktes Fenster hängt vom Jahrgang, Ausbau (Holz, Spontangärung), und Lagerbedingungen ab. Kritiker-Noten (z. B. Vinous, Wine Advocate, James Suckling) und historische Trinkproben helfen, präzisere Vorhersagen für einzelne Jahrgänge zu treffen.