Brut ist eine der gängigsten Dosagen bei Champagner und steht für einen trockenen Stil mit geringem Restzuckergehalt (meist unter 12 g/l). Geschmacksbildend sind Rebsorten (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier), Ausbau auf der Hefe und Anteil an Reserveweinen. Im Glas zeigen Brut-Champagner frische Säure, feine Perlage und Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und briocheartigen Noten bei längerer Hefelagerung. Süßere Dosagen wie Extra Sec oder Demi-Sec wirken runder und fruchtiger, während Nature/Brut Nature sehr trocken und leichtere Restsüße aufweisen.