Was kennzeichnet einen Champagner Brut und wie unterscheidet er sich geschmacklich von anderen Dosagen?
Brut ist eine der gängigsten Dosagen bei Champagner und steht für einen trockenen Stil mit geringem Restzuckergehalt (meist unter 12 g/l). Geschmacksbildend sind Rebsorten (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier), Ausbau auf der Hefe und Anteil an Reserveweinen. Im Glas zeigen Brut-Champagner frische Säure, feine Perlage und Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und briocheartigen Noten bei längerer Hefelagerung. Süßere Dosagen wie Extra Sec oder Demi-Sec wirken runder und fruchtiger, während Nature/Brut Nature sehr trocken und leichtere Restsüße aufweisen.
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