Sollte ein gereifter Riesling Kabinett dekantiert werden und wie serviert man ihn optimal?
Gereifte Rieslinge profitieren selten von langem Dekantieren; ein schonendes Umfüllen vor dem Servieren kann jedoch eventuelle Sedimente trennen und dem Wein etwas Luft geben. Serviertemperatur 8–12 °C je nach Reifegrad, im tulpenförmigen Weißweinglas, um die aromatische Vielfalt zu bündeln. Bei sehr alten Exemplaren lieber vorsichtig probieren, statt stark zu belüften.
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