Der Füllstand wird visuell im Hals der Flasche geprüft: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand direkt unter dem Korken; IN (Into Neck) zeigt sehr guten Füllstand im Flaschenhals; TS (Top Shoulder) ist akzeptabel für ältere Flaschen; VHS (Very High Shoulder) signalisiert erste Oxidationserscheinungen; MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) sind kritische Stände mit erhöhtem Risiko für oxidierten Wein. Bei älteren Flaschen muss die Messung bei senkrechter, sauberer Flasche erfolgen und im Kontext zum Alter und zur Lagerhistorie bewertet werden.