Langzeitlagerung bei konstanter Temperatur um 11–13 °C, relative Luftfeuchte ~65–75 %, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen liegend lagern, wenn Naturkork vorhanden. Serviertemperatur für burgundische Pinot-Noir-Premier-Cru-Weine: 15–17 °C. Junge Exemplare profitieren von 30–90 Minuten Dekantieren; sehr alte Jahrgänge eher nur vorsichtig öffnen und sofort in passende Gläser (große Burgundergläser) geben, um flüchtige Aromen zu bewahren. Glasform, moderate Belüftung und passende Speisenunterstützung (z. B. Geflügel, Pilze, gereifter Käse) heben die Präzision solcher Weine.