Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) und Abfülljahr bei der Einschätzung eines gereiften Obstbrands?
Auch bei Spirituosen gibt Ullage Hinweise auf Lagerhistorie: Sehr hohe Füllstände (HF/High Fill oder IN/Into Neck) deuten auf schonende Lagerung und wenig Verdunstung hin, während tieferer Füllstand auf längere Lagerdauer oder suboptimale Bedingungen hindeuten kann. Das Abfülljahr gibt Auskunft über Reifezeit und eventuelle Fassalterung; zusammen mit Etikettenangaben und Chargennummern hilft es, Reifegrad, Stabilität und erwartete Aromatik besser einzuschätzen.
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