Welche Füllstände (Ullage) sind bei Flaschen aus den Jahren 2017–2021 akzeptabel und wie interpretiere ich sie?
Für relativ junge Jahrgänge wie 2017–2021 erwartet man in der Regel HF (High Fill) oder IN (Into Neck) als Bestzustand. HF bedeutet perfekter Füllstand, IN zeigt sehr guten Halsniveau. TS (Top Shoulder) kann bei Flaschen über 15–20 Jahren noch akzeptabel sein; MS/LS (Mid/Low Shoulder) und VHS (Very High Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei der Bewertung sollte man auch Korkzustand, Etikett‑Erhalt und Lagerhistorie berücksichtigen.
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