Wie sollte ein hochwertiger Lagen‑Riesling ideal gelagert und bei Bedarf dekantiert werden?
Langfristige Lagerung erfolgt am besten bei konstanter Temperatur (10–12 °C), moderater Luftfeuchtigkeit (60–75 %), dunkel und vibrationsfrei. Flaschen liegend sorgen für Korkkontakt. Jüngere 2023er Rieslinge profitieren meist von leichter Kühlung und brauchen selten Dekantieren; ältere Flaschen oder flaschenvergorene Varianten können vor dem Servieren kurz atmen. Bei gereiften Weinen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, um Ablagerungen zu trennen und Aromen zu öffnen.
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