Konstante Bedingungen sind entscheidend: eine Temperatur um etwa 10–14 °C, relative Luftfeuchte zwischen 50–70 %, dunkler und vibrationsfreier Standort sowie liegende Lagerung der Flaschen. Für Magnumflaschen gelten dieselben Grundprinzipien; zudem profitieren größere Formate besonders von stabiler Temperierung. Die optimale Lagerdauer hängt von Produzent, Ausbau und Jahrgang ab – viele gut gemachte Pinot Noir besitzen ein Lagerpotenzial von mehreren Jahren bis zu Jahrzehnten.