'Top gereift' beschreibt einen Wein, der seine primären Fruchtaromen zugunsten tertiärer Aromen wie Leder, Tabak, getrocknete Kräuter, Waldboden und reife Waldfrüchte entwickelt hat. Bei Château Mouton Rothschild führt diese Entwicklung zu weicherer Tanninstruktur, komplexer Aromatik und oft einem längeren Abgang. Solche Flaschen profitieren von behutsamer Handhabung, leichtem Dekantieren und einer serviertemperatur um 16–18 °C, je nach Reifegrad.