Wittmann aus Rheinhessen ist für biodynamische Weinbereitung und straffe, terroirbetonte Rieslinge bekannt. Die Lage Morstein (Westhofen) liefert meist konzentrierte, mineralische Rieslinge mit dichten Fruchtnoten und sehr guter Säurebalance. Der Jahrgang 2020 weist allgemein viel Reife und Extrakt auf, kombiniert mit guter Säure für Lagerfähigkeit; solche Morstein Großes Gewächs zeigen oft ein breites Lagerpotenzial und höchste Komplexität.