Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Flaschenzustand: High Fill (Top-Füllstand) oder Into Neck sind ideal, Top Shoulder ist für ältere Flaschen noch akzeptabel. Very High Shoulder, Mid Shoulder oder Low Shoulder deuten auf Flüssigkeitsverlust und erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zusätzlich prüfen: intakte Kapsel, keine sichtbaren Austrittsstellen am Kork, saubere Etiketten und keine starke Verfärbung des Weins. Bei Schaumwein ist auch das Vorhandensein oder Fehlen eines Disgorgierdatums relevant — ohne dieses kann die Bewertung schwieriger sein.