Der Füllstand beschreibt die Höhe des Weinpegels im Flaschenhals und ist ein wichtiger Indikator für Lagerverlauf und Luftkontakt. Gängige Kategorien: HF (High Fill): perfekter Füllstand nahe Kork; IN (Into Neck): sehr guter Füllstand im Hals; TS (Top Shoulder): akzeptabel, besonders bei Weinen >15–20 Jahre; VHS (Very High Shoulder): erste Oxidationsanzeichen möglich; MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder): mittlerer bis niedriger Schulterstand, deutlich erhöhtes Risiko für oxidierte Weine. Bei einem 2016er sind IN bis TS in der Regel unauffällig, VHS oder tiefer erfordern Vorsicht und genauere Prüfung vor dem Kauf.