Welche Flaschenmerkmale und Füllstände (Ullage) sind bei Vintage-Champagnern wichtig?
Bei älteren Champagnern sind Etikettzustand, Kapsel, Glaskorrosion am Flaschenhals und vor allem der Füllstand (Ullage) entscheidend für Einschätzung und Wert. Übliche Klassifikation: HF (High Fill) sehr guter Füllstand, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel für 15–20 Jahre alte Weine, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) hohes Risiko. Bei Dom Pérignon und anderen Prestige-Jahrgängen gilt: je höher der Füllstand und je intakter Etikett und Kapsel, desto größer die Wahrscheinlichkeit einer intakten Flasche.
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