Was zeichnet Dom Pérignon als Prestige-Cuvée der Champagne aus?
Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée des Hauses Moët & Chandon und wird ausschließlich in sogenannten Jahrgangsjahren erzeugt. Typisch ist die Assemblage aus den beiden klassischen Champagne-Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay, gewonnen aus ausgesuchten Grand-Cru-Lagen der Regionen Montagne de Reims, Côte des Blancs und Vallée de la Marne (z. B. Aÿ, Verzenay, Le Mesnil-sur-Oger). Die Selektion der Trauben, die lange Reifezeit auf der Hefe und die strenge Qualitätskontrolle verleihen Dom Pérignon seine Konzentration, feine Perlage und das Lagerpotenzial, das Sammler und Kenner schätzen.
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