Wie sollte ein Wein wie Aufricht 2024 ideal gelagert werden, wenn er mehrere Jahre reifen soll?
Langzeitlagerung verlangt stabile Bedingungen: Temperatur konstant bei 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler, vibrationsarmer Raum und liegende Lagerung zur Benetzung des Korkens. Für Weingüter mit hohen Ausbauansprüchen ist zudem eine kalkulierbare Kellerlogistik wichtig. Vor dem Servieren empfiehlt sich bei jüngeren 2024er-Jahrgängen eine kurze Karaffierung, bei reiferen Flaschen vorsichtiges Dekantieren, um Sedimente zu schonen.
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