Wie überprüfe ich Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand beim Kauf älterer Flaschen?
Wichtige Kontrollpunkte sind: Füllstand (Ullage) — je höher der Füllstand im Hals, desto geringer das Oxidationsrisiko; übliche Begriffe sind High Fill (sehr gut), Into Neck (sehr gut), Top Shoulder (akzeptabel bei älteren Weinen), Mid Shoulder / Low Shoulder (erhöhtes Risiko). Weiterhin Etikett- und Kapselzustand, keine Ausblühungen oder ungewöhnliche Rückstände im Korkbereich. Original-Holzkiste (OHK, Original-Holzkiste) oder Originalverschlüsse können zusätzlich zur Provenienz beitragen. Bitten Sie bei Unsicherheit um hochauflösende Fotos von Hals und Korken und fragen Sie nach Lagerhistorie.
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