Worauf achte ich beim Prüfen von Füllstand (Ullage), Etikett und Kapsel alter Burgunderflaschen?
Der Füllstand ist ein Schlüsselindikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal; TS (Top Shoulder) kann bei sehr alten Flaschen akzeptabel sein; VHS, MS, LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Prüfen Sie Etikett auf originale Typografie, Druckqualität und Altersflecken sowie die Kapsel auf intakte Hitzeprägung oder Prägungen. Risse im Glas, ersetzte Korken oder unübliche Rückstände am Flaschenhals sind Warnsignale. Bei Unsicherheit empfiehlt sich eine fachliche Begutachtung durch einen erfahrenen Weinhändler oder Kustos.
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