Bei einem gut gelagerten 2005er Riesling sind tertiäre Noten wie Honig, getrocknete Steinfrüchte (Aprikose), würzige Honignoten und petrolartige Nuancen möglich, ergänzt von einer reifen Zitrus- und Kernobstbasis. Die Säure bleibt oft noch präsent, bildet aber eine harmonische Balance zur Restzuckerstruktur. Mineralische Anklänge und eine seidig wirkende Textur sind ebenfalls typisch für gereifte Rheingau-Rieslinge aus gutem Lesegut.