Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée des Champagnerhauses Moët & Chandon und steht für lange Reifung auf der Hefe sowie vielschichtige Aromatik. Ein Rosé aus dem Jahrgang 2008 zeigt typischerweise eine kräftigere Struktur als ein reiner Blanc de Blancs, mit mehr Pinot Noir-Einfluss: rote Beeren, getrocknete Kirsche, Feinhefe, Brioche-Noten und dezente Gewürznuancen. Die 2008er-Jahrgänge sind in ihrer Säurestruktur oft frisch genug für längere Reife, sodass sich Sekundäraromen wie geröstete Nüsse, Honig und Pilznoten entwickeln können. Vergleichbare Prestige-Champagner von Häusern wie Krug, Bollinger oder Salon bieten ähnliche Alterungspotenziale, unterscheiden sich jedoch in Stilistik und Dosage.