Typische Merkmale sind eine feine, anhaltende Perlage, eine cremige Textur und Aromen, die neben roten Früchten (Erdbeere, Himbeere) auch Hefetöne, Brioche oder geröstete Noten aufweisen können. Flaschengärung verstärkt die Struktur und kann die Säure frischer erscheinen lassen, was Länge und Reifepotenzial des Rosés verbessert. Die Balance zwischen Frucht, Säure und autolytischen Komponenten bestimmt die Trinkreife.