Generell gilt 2020 in vielen südfranzösischen Anbaugebieten als warmer, reicher Jahrgang mit sehr reifen Tanninen und konzentrierter Frucht, während 2021 oft als etwas frischer und eleganter beschrieben wird. Für Mourvèdre-dominiert Rosé bedeutet das: 2020er-Weine können körperreicher und vollmundiger sein, 2021er tendenziell zugänglicher mit lebhafter Säure. Bei Domaine Tempier empfiehlt sich bei jungen 2020/21-Jahrgängen eine Prüfung der Trinkreife über 1–8 Jahre, je nach Cuvée; Top-Chargen können darüber hinaus länger reifen.