Wie beurteile ich Füllstand (Ullage) und Verschlusszustand bei einem Wein aus 1982 richtig?
Bei einem Wein aus den frühen 1980er-Jahren ist der Füllstand entscheidend für die Einschätzung von Oxidationsrisiko und Lagerhistorie: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) ist bei über 20 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel. VHS, MS oder LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf verstärkte Oxidation oder Undichtigkeiten hin und erhöhen das Risiko eines beschädigten Weins. Achten Sie zusätzlich auf einen intakten Naturkorken ohne starke Weinspuren auf dem Flaschenhals und auf saubere, unbeschädigte Etiketten als Hinweise auf schonende Lagerung.