Ein hochwertiger Meursault 2014 von Spitzenbetrieben entwickelt sich typischerweise über 10–25 Jahre. In den ersten Jahren dominieren frische Zitrus- und grüne Apfelnoten, dazu buttrige und nussige Komponenten durch Ausbau im Holz. Nach 8–12 Jahren treten Honig-, Mandel- und reife Apfelaromen hervor; Mineralität und Säure bilden das Rückgrat für Langlebigkeit. Ab 15–20 Jahren sind tertiary Aromen wie getrocknete Früchte und Unterholz gut ausgeprägt, vorausgesetzt Lagerung und Flaschenzustand waren einwandfrei.