Wichtige deutsche Bezeichnungen sind QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete), Kabinett, Spätlese und Auslese für Prädikatsstufen. Für trockene Spitzenlagen gibt es Grosses Gewaechs (GG) als Qualitätsstufe, und der VDP steht für den Verband Deutscher Prädikatsweingueter (VDP), der Spitzenlagen klassifiziert. Diese Begriffe helfen bei der Einschätzung von Süße, Extrakt und typischer Konzentration des Weins.