Jahrgänge mit kühlerem Reifeverlauf liefern häufig höhere Säure und mehr Lagerpotenzial, wärmere Jahre bringen zugänglichere Frucht und früheren Trinkgenuss. Generell können Spitzenlagen-Rieslinge wie Berg Schlossberg je nach Jahrgang 10 bis 30+ Jahre reifen; in sehr guten Jahren sind 20 Jahre und mehr realistisch. Bei Unsicherheit sollte man sich an Jahrgangsnotizen etablierter Kritiker (z. B. Vinous, Robert Parker, Jancis Robinson) und an eigene Probeflaschen orientieren.