Weingut Georg Breuer steht für präzise, terroirbetonte Rieslinge mit klarer Säure- und Mineralstruktur. Typisch sind eine feine Frucht, zurückhaltende Restsüße bei trockenen Qualitäten, ein schlanker Körper und großes Alterungspotenzial. Die Weine zeigen oft eine kühle, salzige Mineralität, die die Schieferböden des Berg Schlossbergs widerspiegelt.