Langfristig ideale Lagerung: konstant kühl (10–14 °C), dunkel, 60–75 % relative Luftfeuchte und vibrationsarm; Flaschen liegend bei Korkverschluss. Serviertemperaturen: Weißburgunder 8–11 °C, leichter Spätburgunder 12–14 °C, komplexere/ältere Spätburgunder 14–16 °C. Ältere Spätburgunder profitieren gelegentlich von einer kurzen Karaffage (30–60 Minuten), um verschlossene Aromen zu öffnen; sehr alte Flaschen sollten vorsichtig geöffnet und auf Füllstand/Ullage geprüft werden.