Ein Weißburgunder (Pinot Blanc) aus der Lage Übrigberg zeigt typischerweise feine Frucht (Birne, Quitte, gelber Apfel), dezente Zitrusnoten und eine stoffige, aber nicht dominante Säure. 2021er Jahrgänge tendieren in vielen Regionen zu reiferen Fruchtnoten bei erhaltener Frische. Kulinarisch passt so ein Weißburgunder hervorragend zu hellem Geflügel, Kalbfleisch, gebratenem Fisch, mildem Käse und zu Gerichten mit cremigen Saucen; leichte Holzfassprägung kann zusätzliche Textur und nussige Nuancen einbringen.