Gereifte Spätburgunder aus Bienenberg harmonieren hervorragend mit gebratenen oder confierten Geflügelgerichten (Ente, Gans), Wild (Reh, Hase), Pilzragouts oder herzhaften Schmorgerichten. Auch kräftige Fischgerichte mit dunkler Sauce, Pasta mit Pilzrahm oder gereifte Käsesorten ergänzen die Aromenpalette. Wichtig sind moderate Würze und Temperaturen, die die feine Säure und die Frucht betonen.