Was bedeutet die Auszeichnung "Riserva" bei Barolo und welche gesetzlichen Reifezeiten gelten?
Bei Barolo kennzeichnet "Riserva" einen Wein mit längerer gesetzlich vorgeschriebener Reifezeit. Während ein normaler Barolo mindestens 38 Monate Reife (davon mindestens 18 Monate im Holz) benötigt, verlangt die Riserva-Kategorie eine Mindestlagerung von 62 Monaten. In der Praxis setzen Produzenten oft längere Ausbauzeiträume an, um mehr Reife, Komplexität und Lagerpotenzial zu erreichen.
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