Saint-Romain zeigt oft eine kühlerer, mineralischere Seite des Pinot Noir mit feiner Säure; eine Lage wie „Sous Roche“ kann salzige, steinige Noten betonen. Volnay ist klassisch für Eleganz, seidige Tannine und reife rote Früchte und wird deshalb länger zugänglich sein; ein 2013er Volnay kann Trinkreife erreicht haben, entwickelt aber weiterhin subtile tertiary-Noten. Hautes-Côtes-de-Beaune wie „Puits de Chaux“ ist tendenziell leichter und frischer, ideal für den früheren Genuss, bietet aber bei sorgfältigem Ausbau 8–12 Jahre Lagerpotenzial. Terroir, Fassausbau und Jahrgangscharakter bestimmen das genaue Profil.