La Grande Dame basiert überwiegend auf Pinot Noir, ergänzt durch Chardonnay-Anteile, wie es bei vielen Prestige-Cuvées der Champagne üblich ist. Maison Veuve Clicquot nutzt dabei oft Trauben aus renommierten Grand Cru- und Premier Cru-Lagen, beispielsweise Verzy, Verzenay, Bouzy oder Aÿ. Diese Lagen liefern Konzentration, Tiefe und mineralische Präzision, die das Profil einer Grande Cuvée prägen.