Wie sollte ein Champagner dieser Kategorie ideal gelagert werden und worauf ist bei Füllständen (Ullage) zu achten?
Prestige‑Champagner lagert man idealerweise kühl (ca. 10–12 °C), dunkel, mit konstanter Luftfeuchte und liegend, um den Korken feucht zu halten. Bei jüngeren Jahrgängen wie 2018 sind in der Regel sehr gute Füllstände zu erwarten (Bezeichnungen: HF = High Fill oder IN = Into Neck). Bei älteren Flaschen ist das Ullage ein wichtiges Qualitätsmerkmal: Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) können auf Oxidation oder Korkprobleme hindeuten. Bei Käufen am Sekundärmarkt stets Fotos des Halses und Füllstands verlangen.
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