Langfristige Lagerung: konstant 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Silvaner und Grauer Burgunder profitieren von kühler Lagerung und moderater Flaschenreife (mehrere Jahre möglich), Weißer Burgunder oft früher trinkreif. Serviertemperatur: Weißer Burgunder 8–10 °C, Silvaner 9–11 °C, Grauer Burgunder 10–12 °C. Bei leichter Reifebildung kurz dekantieren; bei jungem, frischem Stil direkt aus gut gekühlten Flaschen genießen.