Was bedeutet der Begriff Spumante und wie unterscheidet er sich von Sekt oder Prosecco?
Spumante ist der italienische Begriff für vollperligen Schaumwein (ganz durchgegorener Schaumwein mit deutlich sichtbarer Perlage). Sekt ist die deutsche Bezeichnung für Schaumwein; Prosecco ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung aus Italien. Wesentliche Unterscheidungsmerkmale sind Herkunftsbezeichnung, verwendete Rebsorten und die Herstellungsart (Metodo Classico/Flaschengärung vs. Charmat-Verfahren). Bei Etiketten immer auf Hinweis zur Herstellungsweise, Dosage (Brut, Extra Brut) und eventuellem Jahrgang achten — das beeinflusst Stil, Lagerfähigkeit und Preis.
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