"Alte Reben" bezeichnet Weinberge mit deutlich älteren Rebstöcken, meist deutlich reduzierten Erträgen pro Stock. Sensorisch ergibt das häufig dichtere, konzentriertere Aromen, mehr Mineraltöne und eine feinere Tannin- bzw. Säurestruktur. Bei Chardonnay führt das zu größerer Komplexität, längerer Persistenz und besserer Eignung für Reifung im Keller. Die Angabe ist kein geschütztes Qualitätsprädikat, aber ein wertvoller Hinweis auf Stil und potenziellen Mehrwert, den das Weingut erzielt.