Was signalisiert die Bezeichnung Quarz bei einem Sauvignon Blanc und wie beeinflusst sie Stil und Aromaprofil?
Der Begriff 'Quarz' in einem Cuvée- oder Weinamen deutet meist auf einen mineralisch geprägten Stil hin und möchte die steinige, präzise Aromatik betonen. Bei einem Sauvignon Blanc zeigt sich das in Noten von Zitrusfrucht, Stachelbeere, frischen Kräutern und einem salzigen oder steinigen Finish. Vinifikationstechnisch wird ein solcher Stil häufig durch kühle Gärung in Edelstahltanks und behutsamen Holzeinsatz erreicht, um Frische und Mineralik zu bewahren.
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