Der Ürziger Würzgarten ist eine der berühmten Großen Lagen an der Mosel und besticht durch steile, nach Süden bis Südosten exponierte Schiefersteillagen. Der dort vorherrschende Grauschiefer (Devon-Schiefer) speichert Wärme und verleiht den Rieslingen mineralische Noten, feine Würze und eine prägnante Säurestruktur. Weingüter in Ürzig können deshalb sowohl sehr filigrane als auch konzentrierte Rieslinge hervorbringen, oft mit Aromen von Steinobst, Zitrusfrucht und einer charakteristischen Würze.